Saara Danielan vegaaninen linssibolognese

Saara Danielan vegaaninen linssibolognese

45 min

4 annosta

Milk freeVeganNut free
Täyttävä, vegaaninen linssibolognese on tubettaja Saara Danielan lempiresepti. Mausteinen bolognese on täynnä voimaa tuovaa proteiinia, joten se tuo harrastuksissa tarvittavaa lisäenergiaa kenelle tahansa. Selkeiden vaiheiden avulla ruoka valmistuu pian, ja kohta nälkä onkin jo poissa.

Saara Danielan vegaaninen linssibolognese

  • 2 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl tomaattisosetta
  • (2 rkl arrabiatapestoa)
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl basilikaa
  • 1 tl paprikaa
  • 1tlk (400 g) tomaattimurskaa
  • 2 dl vettä
  • 1tlk (380/230 g) punaisia linssejä
  • ¾ tl suolaa
  • 4 rouhaisua mustapippuria
  • Lisäksi

  • 300 g spagettia
  1. Nyt hommiin!

    Pese ensin kädet. Ota kaikki ainekset valmiiksi.

  2. Kuoriminen & pilkkominen

    Esivalmistele kasvikset. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Siirrä lautaselle odottamaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kaada linssit siivilään ja huuhtele ne kylmällä vedellä.

  3. Kasvisten paistaminen

    Mittaa oliiviöljy kasariin tai korkeareunaiseen paistinpannuun. Paista sipulia ja valkosipulia pari minuuttia. Lisää porkkanaraaste ja paista hetki. Lisää tomaattisose ja pestoa, jos haluat. Lisää vielä kurkuma, basilika ja paprika ja paista hetki.

  4. Tomaatti & linssit

    Lisää tomaattimurska pannuun. Täytä tomaattimurskapurkki puoliksi vedellä ja kaada vesikin pannuun. Lisää valutetut linssit. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kastiketta 5-10 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla.

  5. Pasta kiehumaan

    Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on napakan kypsää eli “al dente”, valuta siitä vesi varovasti. Pastan kiehuessa ehdit siivota jäljet.

  6. Nyt herkutellaan!

    Sekoita kastike pastan joukkoon tai tarjoa pasta ja kastike erikseen, miten itse tykkäät.

Saara Daniela

“Kun keittiössä sattuu virheitä, ei kannata lannistua vaan kokeilla aina uudestaan.”

tubettaja

Kerro lempireseptistäsi? Linssibolognese on nopea ja herkullinen arkiruoka. Vegaaniruokavaliossa on välillä haasteena saada tarpeeksi proteiineja, joten tämä resepti on sen kannalta mahtava. Resepti sisältää linssejä, jotka ovat erittäin proteiinipitoiset. Pastanakin voi käyttää proteiinipitoista pastaa, esimerkiksi kikhernepastaa.

Kokkasitko ruokaa lapsena, vai onko ruoanlaitto alkanut kiinnostaa vasta myöhemmin? Aloitin ruoanlaiton noin 12-vuotiaana, jolloin tein helppoja arkiruokia. Myöhemmin, kun rupesin kasvissyöjäksi, kokkaaminen alkoi kiinnostaa enemmän ja lähdin YouTubeen etsimään vegaaniruokareseptejä. Sekin oli tosi innostavaa!

Mikä on rakkain keittiövälineesi? Rakkain keittiövälineeni on tällä hetkellä tee- ja ruokalusikkamitat, jotka ostin hiljattain. Jotenkin kaiken mittaaminen tuntuu ihanalta!

Kuuluuko porkkana kakkuun vai keittoon? Kakkuun ja keittoon. Se on erittäin ravinnerikas ja monipuolinen juures, jonka maut tulevat ihanasti esiin kaikenlaisissa ruoissa.

Lempibiisi, kun kokkaat? Jokin todella energinen, joka pistää minut miltei tanssimaan. Tai Rottatouille-elokuvan soittolista. Koen heti olevani pieni kokki, kun taustalla soi kyseisen elokuvan musiikit.

Keittiökommellus? Niitä on PALJON. Mokasin aikoinaan helposti leivonnassa, koska siinä tapahtuu "kemiaa". Täytyy olla tietty määrä jauhoja tai leivinjauhetta tai kananmunia pitää vatkata tietyn aikaa, jotta ne olisivat mahdollisimman ilmavat. Nykyään olen jo oppinut asioita leipomisesta, joten mokia tulee huomattavasti vähemmän. Opin eniten virheistäni, joten kun niitä sattuu, ei kannata lannistua vaan kokeilla uudestaan ja pohtia, mikä meni kokkaamisessa tai leipomisessa pieleen.

Ihanin ruoan väri? Keltainen, vihreä tai sininen! Esimerkiksi sininen peruna on valtavan hyvää!

Laitatko mieluummin ruokaa yksin vai kaverin kanssa? Tykkään laittaa ruokaa sellaisen henkilön kanssa, joka on minulle rakas ja läheinen, ja jonka kanssa jaamme kuta kuinkin samat ruokailutottumukset, koska se helpottaa ruoanlaittoa.

Katso myös nämä

Ruokalupaus

Onnistuu aina! Ruoan ammattilaisten kehittämät ja testaamat reseptit, jotta lapset ja lapsenmieliset onnistuvat keittiössä varmasti.

Himohyvää & terveellistä Meidän resepteissä maku ja terveellisyys tulevat samassa paketissa, välillä strösseleillä kuorrutettuna.

Välitetään maapallosta Tykkäämme kasviksista, ja laitamme kuoret bioroskikseen.

100% hauskuustakuu Nauru mausteena kokkaaminen maistuu aina paremmalta.