Pasta Verbonara

Pasta Verbonara
Pasta Verbonara

60 min

4 annosta

VegetarianNut free

Kokkaavien sisarusten, Leon ja Lilianin, keksimä verbonara on tietysti kasviscarbonara! Lihaton pastaruoka on oivaltava ja hyvin koko perheelle toimiva arkiruoka. Helpolla kasvisreseptillä saat tehtyä suosikkiruokaa ihan uudella tavalla!

Carrot Kitchenin vegereseptikisassa hyvin pärjänneen reseptin keksineet sisarukset kertovat vegecarbonarastaan näin: "Tämä on vegeversio meidän suosikista pasta carbonarasta. Me ollaan suuria pastafaneja! Kasvikset sopivat hyvin lämpimään kesäpäivään ja siksi laitoimme pastaan munakoisoakin. Delikaura oli meille ihan uusi juttu, mutta oli tässä ruuassa erinomainen pekonin sijaan! Meidän mielestä tämä pasta oli tosi hyvää, koko perhe tykkäsi!"

Pasta Verbonara

  • 2 pientä munakoisoa
  • 350 g spagettia
  • 1 pss (120 g) Delikauraa
  • oliiviöljyä
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • parmesaania raastettuna
  • Marinadi

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 5 rouhaisua pippuria
  • Kermakastike

  • 2 dl parmesaania raastettuna
  • 2 1/2 dl kolmen sipulin ruokakermaa
  • 2 kananmunaa
  • 1/2 tl suolaa
  1. Valmistele munakoisot

    Laita uuni kuumenemaan kiertoilmalla 175 asteeseen. Huuhdo munakoisot ja leikkaa ne noin puolen sentin paksuisiksi, pitkiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle, saatat tarvita kaksi peltiä.

  2. Marinadin vuoro

    Sekoita marinadin ainekset kupissa. Voitele munakoisot marinadilla kevyesti mutta tarkasti. Laita munakoisot uuniin ja paista niitä noin 30 minuuttia, älä polta. Hyvin paahtunut munakoiso on mehevä ja pehmeä, ei enää kuiva ja nahkea.

  3. Pastaa keittämään!

    Keitä pasta munakoison kypsyessä. Kiehauta iso kattilallinen vettä ja mausta se suolalla. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, 7-8 minuuttia. Valuta kypsä spagetti. Sekoita joukkoon vielä 1 rkl oliiviöljyä, niin pasta pysyy irtonaisena.

  4. Tee kermakastike valmiiksi

    Raasta parmesaani kulhoon. Sekoita ruokakerma ja munat joukkoon.

  5. Hienonna valkosipuli

    Kuori ja hienonna vielä valkosipulinkynnet ja jätä odottamaan.

  6. Paloittele munakoisot

    Kun munakoisot ovat valmiit ja vähän jäähtyneet, paloittele ne terävällä veitsellä varovasti 1-2 sentin palasiksi.

  7. Melkein valmista!

    Nyt yhdistetään ainekset. Valmista ensin kaksi annosta eli puolet ruoasta ja sitten loput. Ota iso paistinpannu ja lämmitä siinä pieni loraus oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää puolet valkosipulista spagetista ja paista hetki sekoitellen. Lisää puolet Delikaurasta ja munakoisosta ja sekoittele taas. Lisää puolet kermakastikkeesta pannulle ja sekoita 1-2 minuuttia, kunnes kastike on hieman imeytynyt pastaan ja kypsynyt. Annostele pasta lautasille ja tee loput ruoasta samalla lailla.

  8. Eikun syömään!

    Ripottele annosten päälle vähän parmesaaniraastetta ja nauti!

Leo ja Lilian

"Lempikasviksemme on kurkku, koska se on mehevää ja raikasta."

12 vuotta, 10 vuotta

Kerro vegereseptistänne? Verbonara on pastan himoitsijoille ja se on erittäin maukasta, muista lisätä paljon parmesaania! Siitä tulee Italia mieleen!

Mikä on teidän lempikasvis ja miksi? Kurkku, koska se on mehevää ja raikasta.

Mitä kasvisruokaa söitte viimeksi ja kenen kanssa? Söin perheeni kanssa pasta verbonaaraa tietysti.

Mikä kokkaamisessa on parasta? Nähdä kun lopputulos on valmis, Syödä omatekemää herkullista ruokaa.

Kenen kanssa tykkäätte tehdä ruokaa? Toistemme ja perheen kanssa.

Kenen julkkiksen tai feimin keittiöön haluaisitte päästä? MasterChef tai Carrot Kitchen -keittiöön niiden kokkien kanssa!

Millaisen karkin suunnittelisitte? Leo: Omarpäällysteisen vaahtosienen. Lilian: Harry Potter -salamanmuotoisen laku ja salmiakki-yhdistelmäkarkin.

Mitä musiikkia kuuntelette kokatessa? Leo: kuuntelen mitä Lilian valitsee… Lilian: Pop-musiikkia tai esim Alan Walkeria tai Dua Lipaa.

Mikä on paras ruuan väri? Punainen, keltainen, ruskea ja vihreä.

Mitkä on pahimmat keittiökommelluksenne? Leo: Kun tein sushia niin laitoin riisit liian pieneen siivilään ja sitten kaikki riisit menivät tiskialtaaseen huuhdellessa. Lilian: Vedin veitsellä sormeen.

Katso myös nämä

Lasten peukuttamia reseptejä
100% hauskuustakuulla

## Lasten peukuttamia reseptejä<br>100% hauskuustakuulla

Ruokalupaus

Onnistuu aina! Ruoan ammattilaisten kehittämät ja testaamat reseptit, jotta lapset ja lapsenmieliset onnistuvat keittiössä varmasti.

Himohyvää & terveellistä Meidän resepteissä maku ja terveellisyys tulevat samassa paketissa, välillä strösseleillä kuorrutettuna.

Välitetään maapallosta Tykkäämme kasviksista, ja laitamme kuoret bioroskikseen.

100% hauskuustakuu Nauru mausteena kokkaaminen maistuu aina paremmalta.

## Ruokalupaus

__Onnistuu aina!__
Ruoan ammattilaisten kehittämät ja testaamat reseptit, jotta lapset ja lapsenmieliset onnistuvat keittiössä varmasti. 

__Himohyvää & terveellistä__
Meidän resepteissä maku ja terveellisyys tulevat samassa paketissa, välillä strösseleillä kuorrutettuna.

__Välitetään maapallosta__
Tykkäämme kasviksista, ja laitamme kuoret bioroskikseen.

__100% hauskuustakuu__ 
Nauru mausteena kokkaaminen maistuu aina paremmalta.