Marian kurpitsapasta

Name: Marian kurpitsapasta
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta

60 min

4 annosta

Joko bongasit hauskan näköiset kurpitsat kaupan vihannesosastolta? Nappaa mukaan myskikurpitsa (tunnistat sen pitkulaisesta muodosta!), niin voit kokata tubettaja Maria Kangaskortteen lempparireseptin eli kurpitsapastan.

Marian kurpitsapasta

n. 1 kg myskikurpitsaa
100 g lehtikaalta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g pastaa, esimerkiksi fusilleja
n. 1 dl ranskankermaa
1 tl suolaa
muutama pyöräytys mustapippuria
raastettua parmesaania

Nyt hommiin!
Pese ensin kädet. Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen ja levitä uunipellin päälle leivinpaperi.
Kurpitsa paloiksi
Leikkaa kurpitsa kahtia. Kurpitsan kuori on tosi paksu ja kova, joten kannattaa pyytää aikuista avuksi. Raaputa siemenet ja rihmat pois lusikalla tai käsin. Tiesitkö muuten, että siemenet voi huuhdella ja paahtaa pannulla tai uunissa? Leikkaa kurpitsan puolikkaat reilun 1 cm paksuiksi viipaleiksi.
Uuniin paahtumaan
Paahda viipaleita uunissa 25–30 minuuttia kunnes kurpitsa on pehmennyt. Anna kurpitsojen jäähtyä hetki niin, että saat leikattua kuoren irti ja kurpitsaviipaleet reiluiksi paloiksi.
Sipulit ja lehtikaali silpuksi
Sillä aikaa, kun kurpitsa paahtuu uunissa, ehtii valmistella muita aineksia. Kuori 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä ja hienonna pieneksi. Huuhtele lehtikaali ja kuivaa talouspaperilla tai puhtaalla keittiöliinalla. Poista lehtikaalin kova keskiruode ja revi pienemmäksi.
Pasta kiehumaan
Kiehauta isossa kattilassa vettä ja mausta se 1-2 teelusikallisella suolaa. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Valuta vesi pois, mutta säästä tilkka keitinvettä.
Pannu kuumaksi
Mittaa paistinpannulle 1 rkl oliiviöljyä. Laita hella miedolle lämmölle ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää revitty lehtikaali ja paista kunnes lehtikaali pehmenee ja on muuttunut tummanvihreäksi.
Kaikki ainekset yhteen
Lisää pannulle valutettu pasta, 1 dl ranskankermaa sekä pari lusikallista keitinvettä, jos pasta tuntuu kuivalta. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää lopuksi kurpitsapalat ja sekoittele varovasti, ettei kurpitsa mene muussiksi.
Nyt herkutellaan
Pasta maistuu parhaalta heti valmistuttuaan! Raasta reilusti parmesaania päälle ja nautiskele.

Maria Kangaskortet

"Iloa ja hauskuutta kokkaushetkiin!"

tubettaja

Mikähän on Marian lemppariherkku? Lue haastattelu tästä: Iloa ja hauskuutta kokkaushetkiin

Katso myös nämä

Atoksen pasta bolognese

Pasta bolognese on niin hyvä ja helppo, että sitä haluaisi syödä vaikka joka viikko. Kastikkeeseen voi laittaa reippaasti mausteita, ja rohkeimmat lisäävät myös chilihiutaleita.

Elian italialainen tomaattipasta

Maailman paras, italialainen tomaattipasta on helppo valmistaa Carrot Kitchenistä tutun junnukokki Elian vinkeillä. Italian lipun värinen tomaattipasta on myös mozzarellafanin herkkuruoka!

Ellan oikaistu uunifetapasta

Kaikille tuttu hittipasta on 10-vuotiaan Ellan lempiresepti. Tässä versiossa fetan ympärille lorautetaankin tomaattimurskaa. Lopputulos on mitä maukkain!