Iiriksen kalanugetit parsan kera

Iiriksen kalanugetit parsan kera
Iiriksen kalanugetit parsan kera

30 min

4

Nut free

Carrot Kitchenin tiktokkaajan Iiriksen lempparireseptillä saa kalan kuin kalan maistumaan aivan extraherkulta. Panerointi eli leivitys tekee kalapaloista rapeita nugetteja.

"Kalan kaveriksi sopii vähän vuodenajasta riippuen vaikkapa lohkoperunat ja näin kesän lähestyessä parsat", Iiris vinkkaa.

Iiriksen kalanugetit parsan kera

    Parsat

  • nippu vihreää parsaa
  • ¼ tl suolaa
  • muutama hyppysellinen sitruunapippuria
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • Kalanugetit

  • 400 g lohifilettä
  • 1 dl vehnäjauhoa
  • 1 kananmuna
  • 2 dl pankojauhoa tai korppujauhoa
  • 1 tl suolaa
  • muutama kierros mustapippuria tai muutama hyppysellinen sitruunapippuria
  • voita tai öljyä paistamiseen
  • Kastike

  • 2 dl kermaviiliä
  • ½ dl hienonnettua ruohosipulia
  • 2 rkl sitruunamehua
  • ripaus suolaa
  1. Nyt aloitetaan!

    Pese kädet ja ota kaikki ainekset valmiiksi esille. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Levitä leivinpaperi uunipellin päälle.

  2. Parsat pellille

    Valmistele parsat. Leikkaa kova puumainen tyvi pois ja kuori tarvittaessa paksummat parsat. Sekoita keskenään oliiviöljy, suola ja sitruunapippuri. Pyörittele parsat seoksessa ja levitä pellille. Paista noin 10 minuuttia.

  3. Leivityslinjasto valmiiksi

    Viipaloi kala sopivan kokoisiksi paloiksi, noin 4 x 4 cm. Ota esille kolme syvää lautasta ja mittaa yhdelle lautaselle vehnäjauho, riko toiselle kananmuna ja kolmannelle pankojauho tai korppuhjauho sekä mausteet. Vispaa kananmunan rakenne kevyesti rikki haarukalla ja sekoita pankojauho ja mausteet sekaisin.

  4. Sitten leivitetään!

    Aloita leivitys. Pyörittele kalapalat ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten kananmunassa ja lopuksi vielä pankojauho-seoksessa.

  5. Nugetit pannulle

    Kuumenna pannulla nokare voita tai ruokalusikallinen öljyä. Paista kalapaloja muutamassa erässä kuumalla pannulla noin 1–2 minuuttia (riippuen palan paksuudesta) per puoli kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Nosta valmiit palat talouspaperipalan päälle. Talouspaperi imee ylimääräisen öljyn nugeteista.

  6. Dippiainekset sekaisin

    Valmista lopuksi kalan kaveriksi dippi sekoittamalla kermaviili, ruohosipuli, sitruunamehu ja suola keskenään.

  7. Nyt nautitaan!

    Tarjoile herkulliset kalanugetit parsan sekä sitruunadipin kanssa.

Iiris

Carrot Kitchenin tiktokkaaja

"Simppelit reseptit on mun lemppareita!"

Kerro lempireseptistäsi! Bongasin idean itse tehtyihin kalapuikkoihin Melanie Rezen TikTok-videolta. Mun perheessä kalastetaan ja ollaan todettu, että mikä vain kala maistuu hyvältä paneroituna. Lopulta puikoista tuli nugetteja, kun tajusin paistamisen olevan näin helpompaa. Tämä on meidän perheen vakkariruokaa eli jos kalaa on jäänyt yli, siitä tehdään nugetteja.

Kenen julkkiksen kanssa haluaisit päästä kokkaamaan? Aika paha kyssäri! Varmaan parasta olisi päästä samaan keittiöön Master Chef -kokkien kanssa.

Minkä ikäisenä kiinnostuit ruoanlaitosta? Mä oon tykännyt aika pienestä, alle kouluikäisestä asti ruuanlaitosta, mutta ehkä seiskaluokalla aloin panostamaan enemmän ja haastamaan itseäni. Silti ne simppelit reseptit on mun lemppareita!

Lempibiisi, kun kokkaat? En yleensä kuuntele musiikkia, kun kokkaan, mutta tykkään puhua esimerkiksi videopuhelua samalla tai kuunnella äänikirjoja ja podcasteja.

Kerro joku keittiökommellus: 7-vuotiaana olin yksin kotona ja kokkasin itsekseen ekaa kertaa ikinä. Meillä oli tiskejä pöydällä eikä laskutilaa vapaana. Nakkikastike paloi pohjaan ja palohälytin alkoi soida. Menin paniikkiin ja laskin kuuman pannun lattialle villamaton päälle, ja mattoon jäi musta rinkula muistoksi.

Rakkain keittiövälineesi? Rakkain keittiöväline on varmaan vedenkeitin. Mä oon aika visuaalinen tyyppi ja se on ehdottomasti kaunein kodinkone, joka mun keittiössä on. Sen avulla saa kasvikset, pastat ja puurot nopeammin keitettyä ja voi tehdä kuumaa kaakaota kokkauksen kaveriksi.

Haluatko nähdä lisää Iiriksen kokkauksia ja keitiövinkkejä? Käy seuraamassa Carrot Kitchenin TikTok-tiliä: carrotkitchen

Katso myös nämä

Lasten peukuttamia reseptejä
100% hauskuustakuulla

## Lasten peukuttamia reseptejä<br>100% hauskuustakuulla

Ruokalupaus

Onnistuu aina! Ruoan ammattilaisten kehittämät ja testaamat reseptit, jotta lapset ja lapsenmieliset onnistuvat keittiössä varmasti.

Himohyvää & terveellistä Meidän resepteissä maku ja terveellisyys tulevat samassa paketissa, välillä strösseleillä kuorrutettuna.

Välitetään maapallosta Tykkäämme kasviksista, ja laitamme kuoret bioroskikseen.

100% hauskuustakuu Nauru mausteena kokkaaminen maistuu aina paremmalta.

## Ruokalupaus

__Onnistuu aina!__
Ruoan ammattilaisten kehittämät ja testaamat reseptit, jotta lapset ja lapsenmieliset onnistuvat keittiössä varmasti. 

__Himohyvää & terveellistä__
Meidän resepteissä maku ja terveellisyys tulevat samassa paketissa, välillä strösseleillä kuorrutettuna.

__Välitetään maapallosta__
Tykkäämme kasviksista, ja laitamme kuoret bioroskikseen.

__100% hauskuustakuu__ 
Nauru mausteena kokkaaminen maistuu aina paremmalta.