Atoksen pasta bolognese

Atoksen pasta bolognese

45 min

4 annosta

Nut free
Pasta bolognese on niin hyvä ja helppo, että sitä haluaisi syödä vaikka joka viikko. Kastikkeeseen voi laittaa reippaasti mausteita, ja rohkeimmat lisäävät myös chilihiutaleita koristeeksi. Pasta bolognese on Carrot Kitchenin videoilla kokkaavan Atoksen oma lempiresepti.

Atoksen pasta bolognese

  • 1 sipuli
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 400 g jauhelihaa
  • 1 rkl kuivattua oreganoa tai basilikaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
  • 1-2 dl vettä
  • Lisäksi

  • 350 g spaghettia
  • parmesaania
  • (chilihiutaleita)
  1. Nyt hommiin!

    Muista pestä kädet. Ota kaikki ainekset valmiiksi esiin.

  2. Sipulien & valkosipuli

    Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna molemmat sipulit veitsellä.

  3. Sipulin kuullotus

    Laita oliiviöljy isoon, korkeareunaiseen paistinpannuun ja kuumenna pannu. Lisää molemmat sipulin ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmeää.

  4. Jauheliha & mausteet

    Lisää jauheliha ja ruskista se kuumalla lämmöllä. Lisää mausteet eli oregano tai basilika, paprika, suola ja pippuri. Sekoita ne jauhelihan joukkoon.

  5. Tomaattimurska & haudutus

    Lisää tomaattimurska pannuun. Lisää tomaattimurskan purkkiin tilkka vettä ja huuhtaise rippeet pannuun. Laita kansi pannun päälle ja anna kastikkeen hautua sen aikaa, kun keität pastan.

  6. Pasta kiehumaan

    Laita iso kattilallinen vettä kiehumaan pastaa varten. Lisää veteen 1 tl suolaa ja laita kansi päälle. Kannen alla vesi alkaa kiehua nopeammin. Kun vesi kiehuu, lisää spaghetti. Sekoita se irtonaiseksi ja keitä ilman kantta niin monta minuuttia, kun pakkauksessa sanotaan. Valuta pasta varovasti.

  7. Nyt herkutellaan!

    Sekoita valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Raasta parmesaania annosten päälle. Lisää vielä halutessasi chilihiutaleita.

  8. Vinkki!

    Atos tykkää testailla erilaisia mausteita kastikkeeseen. Nämä ainakin toimivat: Chili explosion, Roasted garlic & pepper ja Five peppers mix.

Atos

"Kokkaan perheelleni joka viikko"

14 vuotta

Kerro omasta lempireseptistäsi? Teen pasta bolognesea usein. Resepti vähän vaihtelee sen mukaan, millä fiiliksellä olen. Tykkää testailla erilaisia mausteita kastikkeeseen, ja yleensä laitan ainakin chiliä.

Missä Carrot Kitchenin reseptivideossa esiinnyt? Olen voimamunakkaan ja voittajien bataattisalaatin videoilla. Kaikki ruoat ovat olleet hyviä!

Millaista kuvauksissa oli? Kuvauksissa oli hauskaa. Jännintä on, kun kuvataan kasvoja.

Kuka on opettanut sinut kokkaamaan? Meillä on kotona sääntö, että kun täyttää 13 vuotta, pitää tehdä kerran viikossa ruokaa. Jo sitä ennen tein äidin kanssa välillä ruokaa.

Kenen julkkiksen tai feimin keittiöön haluaisit päästä? Kokkien Jamie Oliverin tai Gordon Ramsayn keittöön olisi mielenkiintoista päästä.

Kuuluuko porkkana kakkuun vai keittoon? Keittoon.

Pizza vai burgeri? Pizza.

Jos olisit juoma, mikä juoma olisit? Olisin kahvi, koska se piristää aamulla.

Pssst! Haluatko Carrot Kitcenin kuvauksiin malliksi? Jos olet 10-14-vuotias, laita meille viestiä Instagramissa @carrotkitchenapp. Pyydäthän ensin luvan vanhemmalta.

Katso myös nämä

Ruokalupaus

Onnistuu aina! Ruoan ammattilaisten kehittämät ja testaamat reseptit, jotta lapset ja lapsenmieliset onnistuvat keittiössä varmasti.

Himohyvää & terveellistä Meidän resepteissä maku ja terveellisyys tulevat samassa paketissa, välillä strösseleillä kuorrutettuna.

Välitetään maapallosta Tykkäämme kasviksista, ja laitamme kuoret bioroskikseen.

100% hauskuustakuu Nauru mausteena kokkaaminen maistuu aina paremmalta.