Mélanie Rezé on suomalais-ranskalainen kokki ja tiktokkaaja, joka työskentelee perheleipomossa äitinsä ja siskonsa kanssa. Vapaa-ajallaan Mélanie jakaa reseptejä ja vinkkejä Tiktokissa.

Aamupalaksi: puuro vai paahtis? Paahtis ehdottomasti!

Kokkasitko ruokaa lapsena? Kokkasin paljon jo nuoresta iästä lähtien. Meillä kotona ruokaa tehtiin usein pitkän kaavan mukaan ja siihen osallistuttiin perheenä kaikki yhdessä. Meillä yhdistyi kaksi eri kulttuuria. Ranskalainen apéro-hetki on aina ollut (jo toisessa sukupolvessa) se odotettu hetki, jolloin ennen ruokailua istahdetaan yhdessä nauttimaan pientä naposteltavaa ja juomaa. Lapsena sain yleensä kokisen sitruunalla ja jäillä. Poronappi-resepti toimii yhteisiin naposteluhetkiin hyvin.

Mikä on rakkain keittiövälineesi? Päätin vihdoin ostaa muutama vuosi sitten ihanan vaaleansinisen Le Creuset-padan. Pidän sitä esillä hyllyssä ja tulen aina onnelliseksi, kun pääsen sitä käyttämään.

Kerro pahin keittiömokasi: Nuorena kokkikoululaisena täysin käsin tehty majoneesi oli minulle haaste. Vatkasin ja vatkasin niin kotona kuin koulussa. Usein se meni pieleen ja harmitus oli suuri. Ravintola Rivolissa opin, että majoneesin voi tehdä yleiskoneessa! Nykyään olen löytänyt myös Hellmanns-majoneesin, joka korvaa hyvin itse tehdyn.

Lempparileivonnainen? Mikä tahansa missä on suklaata! Mutta profiteroles au chocolat eli tuulihatut, jotka täytetään vaniljajäätelöllä ja päälle kaadetaan tuhtia suklaakastiketta, ovat lapsuudesta lähtien olleet unelmieni jälkiruoka, joka saa minut hymyilemään.

Vielä ruokaterveisesi kaikille lapsille! Muista aina maistella kaikkea, jopa sellaisia asioita joista et ennen pitänyt. Makuaisti muuttuu ja kehittyy koko ajan. Saatat huomata, että maku josta et ennen pitänyt, onkin nyt tosi hyvä. Itsellä on käynyt näin muun muassa sinihomejuuston kanssa.

Kokeile Mélanien reseptiä! Mélanien helpot poronapit sopivat jouluun tai minkä vain juhlahetken tarjoiluksi. Reseptiä pääsen kokkaamaan tästä: Mélanien poronapit.