Muista pestä kädet! Kuulet tämän varmaan monta kertaa päivässä. Mutta tiedätkö, miksi saippuaa käytetään ja mitä se tekee? Siihen on ainakin kaksi syytä. Ensinnäkin käsien lika on usein rasvapitoista. Saippua koostuu molekyyleistä, jotka asettuvat näiden rasvahiukkasten ympärille. Kun huuhtelet saippuoidut kädet, vesi kantaa saippuamolekyylien ympäröimät rasvahiukkaset pois.

Toinen syy on helpompi havaita hauskalla kokeella. Tarvitset siihen ruokalautasen, vettä, mustapippuria myllystä tai jauheena sekä saippuaa tai astianpesuainetta.

saippua1

  1. Kaada ruokalautaselle noin 1 senttimetrin kerros vettä. Rouhi tai ripottele veden päälle mustapippuria. Älä koske tässä vaiheessa lautaseen.

saippua2

  1. Laita sormenpäähän vähän astianpesuainetta tai hieroa sormea saippuapalaan.

saippua3

  1. Koske saippuasormella veteen keskelle lautasta. Vau! Pippurit pakenivat hurjalla vauhdilla lautasen reunoille.

saippua4

Mitä ihmettä tapahtui!? Kide Sciencen tutkijat tulevat apuun ja kertovat lisää saippuan voimasta.

Vedellä on pintajännitys. Pintajännityksessä veden pienet osaset, molekyylit yrittävät olla mahdollisimman lähellä toisiaan. Ne muodostavat keskenään sidoksia, vähän siihen tapaan kuin pitäisivät toisiaan käsistä kiinni. Tämän takia veden pinnalle muodostuu kalvomainen pinta, jonka päälle ripottelit mustapippuria. Saippua kuitenkin rikkoo tämän kalvomaisen pinnan. Kun näin tapahtuu, vesimolekyylit yrittävät paeta, jotta niiden väliset sidokset eivät katkeaisi. Vesimolekyylit liikkuvat siis poispäin saippuasta ja liikuttavat samalla pippurihiukkasia.

Saippua siis kantaa rasvahiukkasia ja rikkoo veden pintajännitystä auttaen näin käsien puhdistamisessa. Muista pestä kädet ennen kokkailua!

Pssst!Ja jos oikein innostut tieteistä, tutustu Kide Scienceen. Kide Science tarjoaa lapsille tiedeseikkailuja verkossa. Löydät lisää hauskoja kokeita, joiden avulla on helpompi ymmärtää keittiön kummallisia tapahtumia.